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Nov 15, 2023

6 façons d’attraper la diarrhée lors d’un séjour en camping (et comment les éviter)

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La diarrhée est peut-être la maladie la plus courante chez les campeurs. C'est aussi l'un des plus désagréables. Heureusement, il est facile d’éviter les courses, une fois que vous en avez compris les causes.

Les agents pathogènes d'origine hydrique comprennent les bactéries, les virus et les parasites. Ils vous donneront la diarrhée s'ils pénètrent dans votre estomac, parfois quelques heures seulement après les avoir ingérés. Et les effets peuvent durer jusqu’à six semaines, dans les cas particulièrement graves.

Il n'y a aucun moyen de garantir qu'une source d'eau naturelle sera exempte de contaminants. Récemment, des chercheurs ont découvert des bactéries coliformes fécales même dans l’eau de fonte sortant directement des glaciers.

Heureusement, il est facile d’éviter Giardia, E. coli, Cryptosporidium et tous les autres germes que vous pouvez trouver dans les sources d’eau. Selon les Centers for Disease Control, le simple fait de porter l’eau à ébullition pendant au moins 60 secondes (et 180 secondes à 6 500 pieds d’altitude ou plus) tuera tout agent pathogène.

Vous n'avez pas le temps de faire bouillir votre eau ? Les comprimés de dioxyde de chlore sont également capables d'éliminer tous les agents pathogènes que vous trouverez dans l'eau, mais prennent un peu plus de temps et de soin pour être utilisés correctement. Après avoir déposé la quantité appropriée de comprimés dans votre bouteille d'eau (consultez l'emballage pour connaître le dosage approprié), vous devrez attendre 30 minutes pour que les comprimés fassent effet. Vous devez également faire attention à éviter la contamination créée par l’eau non traitée restant à l’extérieur ou par les fils de votre bouteille d’eau.

Vous manquez de temps ? Entrez les filtres à eau. Comme Slate l'a noté de manière problématique, les filtres coûtent un peu d'argent et ajoutent un peu de poids et d'espace à votre charge, mais les bons peuvent filtrer l'eau rapidement et offrir une sécurité assurée. Si votre voyage de camping se déroule en Amérique du Nord, vous n'avez probablement pas à vous soucier des virus contaminant les rivières, les lacs ou les ruisseaux. Étant donné que les virus sont les plus petits contaminants possibles, la construction de filtres capables de les éliminer est difficile et coûteuse. Économisez de l'argent et optez pour un filtre qui se concentre uniquement sur les bactéries et les parasites.

Ou si vous faites du camping en voiture, apportez simplement de l'eau de chez vous. C'est plus facile et plus pratique que jamais grâce à un nouveau système d'eau courante de la marque suédoise Dometic.

Ne pas cuire complètement la viande jusqu'à la température recommandée par la Food and Drug Administration est un moyen sûr de vous exposer à des bactéries telles que la salmonelle et E. coli. Étant donné que le camping implique souvent de cuisiner sur un équipement inconnu, dans un environnement inconnu, il est facile de ne pas assez cuire la viande.

Selon la FDA, tous les 5 000 pieds d’altitude augmentent de 25 pour cent le temps nécessaire pour cuire la viande à une certaine température. Ajoutez à cela la température fluctuante d’un feu de camp, et cela pourrait être une recette pour les courses.

Le moyen le plus simple d’obtenir une température sûre est d’utiliser un thermomètre à viande. Les thermomètres analogiques simples coûtent moins de 10 dollars et ne pèsent que quelques grammes. Je prends toujours un sac à dos, au cas où j'envisagerais de mettre sous vide un filet de sécurité pour élan dans une source chaude, par exemple.

Hier soir, j'ai utilisé pour la première fois un thermomètre Meater équipé de Bluetooth (100 $). J'ai fait cuire du filet mignon et des poitrines de poulet sur un feu de camp à 7 200 pieds, et l'appareil m'a donné un aperçu extrêmement détaillé de la progression de divers morceaux de viande, avec des graphiques montrant la progression au fil du temps. Cela m'a aidé à donner à mes camarades campeurs une estimation réaliste du temps restant, même si l'incendie et l'élévation me posaient des variables importantes. De plus, cela m'a permis de m'éloigner du feu de camp et de déguster quelques bières ; mon téléphone a sonné quand la viande était prête.

Pensez à tout ce que vous touchez avec vos mains à l'extérieur : les chiens sales, le nez qui coule, les véhicules gras et l'eau non filtrée passent probablement inaperçus. La pire contamination se produit lorsque vous faites caca. Les recherches suggèrent que le fait de ne pas se laver correctement les mains entre faire caca et mettre les mains dans la bouche est probablement la cause la plus fréquente de giardiase chez les campeurs. Et c'est tout simplement dégoûtant.