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Nov 30, 2023

Une étude de l'UE révèle les obstacles et les avantages de l'adoption des technologies numériques pour les inspections de sécurité alimentaire au détail

Crédit image : Mariakray via PixabayUne étude récente explorant l'utilisation des technologies numériques pour les inspections de la sécurité des aliments au détail dans l'UE a révélé des opportunités existantes pour améliorer l'inspection.

Crédit image : Mariakray via Pixabay

Une étude récente explorant l'utilisation des technologies numériques pour les inspections de sécurité des aliments au détail dans l'UE a révélé les opportunités existantes pour améliorer la cohérence des inspections grâce à la numérisation, ainsi que les obstacles qui existent à l'adoption d'un environnement numérique. L'étude a été financée par l'Agence de santé publique de Barcelone en Espagne.

L'étude a été menée pour combler les lacunes dans les connaissances sur la mesure dans laquelle les technologies numériques sont utilisées par les autorités compétentes de l'UE pour les inspections de sécurité alimentaire dans les établissements de vente au détail. Pour collecter des informations, suite à l'expérience de développement et de mise en œuvre d'un environnement numérique lors d'inspections à Barcelone, en Espagne, par l'Agence de santé publique de Barcelone, un premier questionnaire a été distribué aux autorités compétentes. L'enquête comprenait 30 questions réparties sur sept sujets :

L'enquête a été diffusée en ligne entre avril et mai 2022 auprès des autorités compétentes des 27 États membres de l'UE par l'intermédiaire du groupe des chefs d'agences de sécurité alimentaire. Au total, 88 autorités compétentes dans 15 pays ont répondu au questionnaire.

Parmi ceux qui ont répondu à l'enquête, 62,5 pour cent ont déclaré utiliser un environnement numérique lors des inspections dans une certaine mesure, les raisons internes les plus courantes pour l'utilisation des technologies numériques étant la normalisation de la procédure de documentation des données lors des inspections (80 pour cent), garantissant que toutes les données est disponible pour préparer les inspections (69,1 pour cent) et éviter le double travail des agents lors de l'inspection (54,5 pour cent). Concernant les motivations externes en faveur de la numérisation, les autorités sont les plus d'accord avec la nécessité de moderniser technologiquement l'administration publique (54,5 pour cent) et de répondre au désir des exploitants du secteur alimentaire (ESA) d'avoir accès aux données et aux résultats des inspections (52,7 pour cent). La majorité des autorités qui ont déclaré utiliser un environnement numérique ont décrit des avantages tels qu'une meilleure communication et un meilleur échange de données avec les organisations confessionnelles, la réduction de la consommation de papier, la standardisation des données et la modernisation de l'administration publique.

Parmi les processus d'inspection de la sécurité sanitaire des aliments menés dans un environnement numérique lors des inspections menées par les autorités, l'accès aux rapports d'inspections antérieures était le processus le plus indiqué, suivi de la génération automatique de rapports d'inspection numériques basés sur des modèles de documents. Lorsqu'on leur a demandé quels processus étaient effectués dans un environnement numérique après l'inspection, les autorités ont déclaré stocker les rapports au format numérique et communiquer les données annuelles de contrôle officiel et d'échantillonnage aux autorités nationales, à la Commission européenne et à l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA).

Les personnes interrogées ont indiqué que le processus de développement et de mise en œuvre des environnements d'inspection numériques était principalement facilité par le personnel interne, bien que le personnel externe soit impliqué dans environ deux tiers des cas. L'implication de la direction dans l'élaboration des processus a été jugée modérée, tandis que l'engagement, l'implication et la motivation des agents ont été jugés élevés. Les autorités ont indiqué que les ateliers de formation et le matériel pédagogique étaient les activités les plus couramment utilisées pour préparer les agents aux environnements d'inspection numérique.

Sur les 37,5 % des autorités compétentes qui ont déclaré ne pas utiliser d'environnement numérique lors des inspections, 39,4 % étaient également et totalement d'accord sur le fait qu'un tel environnement n'était pas utilisé en raison du manque de budget et de contraintes technologiques, suivi par le manque ou la pénurie de personnel informatique à 33,3 %. . En outre, dans le cadre de commentaires ouverts, les autorités ont fourni d'autres raisons pour lesquelles elles n'utilisent pas les technologies d'inspection numérique, notamment la coexistence de systèmes numériques différents et non interopérables dans l'administration publique et l'absence de connexion Internet dans les établissements alimentaires.

Sur la base de leurs conclusions, les auteurs de l'étude estiment que le potentiel et les opportunités des technologies numériques devraient être utilisés principalement comme outils d'aide à la décision dans le but de standardiser la réalisation des inspections, augmentant ainsi la cohérence dans la réalisation des contrôles officiels.